| Espresso (20ml) | $33.00 |
| Espresso doble (40ml) | $38.00 |
| Americano (280ml) | $38.00 |
| Macchiato/cortado (90ml) | $40.00 |
| Macchiato frío (195ml) | $48.00 |
| Prensa francesa (300ml) | $45.00 |
| Prensa francesa (900ml) | $80.00 |
| V60 (300ml) | $48.00 |
| V60 (500ml) | $60.00 |
| Capuccino (295ml) | $45.00 |
| Latte (295ml) | $47.00 |
| Latte frío (470ml) | $55.00 |
| Frapuccino (470ml) | $60.00 |
| Frapuccino toffee (470ml) | $65.00 |
| Moka (295ml) | $60.00 |
| Moka frío (470ml) | $68.00 |
| Matcha Latte (295ml) | $55.00 |
| Matcha frappé (470ml) | $63.00 |
| Matcha premium (295ml) | $65.00 |
| Leche dorada (295ml) | $52.00 |
| Leche dorada fría o frappe (470ml) | $60.00 |
| El desastre: leche dorada con espresso a las rocas (470ml) | $75.00 |
| Chai latte (295ml) | $52.00 |
| Chai frío o frappe (470ml) | $60.00 |
| Smoothie: moras / plátano (470ml) | $70.00 |
| Té blanco Pai mu tan (295ml) | $55.00 |
| Té verde Esmeralda (295ml) | $50.00 |
| Té verde Earl grey (295ml) | $50.00 |
| Tisanas / infusiones (295ml) | $50.00 |
| Tisanas / infusiones frías (470ml) | $58.00 |
| Chocolate caliente (mezcla de la casa) (295ml) | $45.00 |
| Chocolate frío (mezcla de la casa) (470ml) | $53.00 |
| Cold brew de la casa (295ml) | $40.00 |
| Cold brew mineral / leche (470ml) | $58.00 |
| Búho soda (refrescos naturales mexicanos) (340ml) | $45.00 |
| Kombucha (300ml) | $55.00 |
| Ginger brew Parasol (340ml) | $60.00 |
| Limonada mineral (470ml) | $42.00 |
| Agua de Lourdes mineral alcalina (340ml) | $28.00 |
| Agua acalina (250ml) | $22.00 |
| Leche almendras o coco | $10.00 |
| Carga extra (40ml) | $15.00 |
| Café Estelar bolsa (500g) | $200.00 |
| Panini de jamón de pavo o selva negra (90g) (queso, alioli, dijón, germinado y jitomate) | $85.00 |
| Panini con queso gouda, mozarella, cherry deshidratado, aguacate y germinado | $85.00 |
| Panini pesto con jamón de pavo (90g) | $105.00 |
| Panini de jamón serrano (50g) con jitomate rallado, aceite de oliva, queso y arúgula | $105.00 |
| Panini de pescado ahumado (60g) con aguacate, dijon y arúgula | $97.00 |
| Sándwich de jamón de pavo o selva negra (65g) (queso, alioli, germinado y jitomate) | $75.00 |
| Pan pescado ahumado (60g) con aguacate y dijon | $97.00 |
| Pan pescado ahumado (60g) con crema de queso cabra, alcaparras, eneldo y limón real | $102.00 |
| Pan estrellado con aguacate | $67.00 |
| Pan hummus (90g) aguacate | $67.00 |
| Pan panceta (60g) con cebolla caramelizada | $90.00 |
| Pan cherry deshidratado con crema de queso de cabra | $75.00 |
| Quiche del día con ensalada de arúgula | $69.00 |
| Croque monsieur (brioche, bechamel, lomo (50g) y mozarella) | $93.00 |
| Croissant con jamón (50g) y queso | $70.00 |
| Pan francés (pregunta por nuestro sabor de temporada) | $93.00 |
| Bisquet con jamón (30g) y queso | $45.00 |
| Bisquet con mermelada de la casa | $42.00 |
| Yogurt, fruta de temporada y granola de la casa | $54.00 |
| Ensalada de arúgula y jitomate cherry | $30.00 |
| Extra aguacate (25g)/ hummus (60g)/ cherry deshidratado (50g)/ huevo estrellado | $20.00 |
| Extra jamón (60g)/ panceta (40g)/ queso (35g) | $25.00 |
| Extra pescado ahumado (40g)/ jamón serrano (50g) | $40.00 |
| Extra pesto (30g)/ mantequilla (20g)/ mermelada (30g) | $15.00 |
Pan de caja con harina integral y masa madre (1kg) |  |  | $80.00 |
| Pan de caja con harina integral, semillas y masa madre (1.1kg) | | | $95.00 |
| Hogaza con harina integral y masa madre | | | $45.00 |
| Hogaza de romero fresco y aceitunas negras con harina integral y masa madre* | | | $70.00 |
| Campesino Sourdough con harina integral - 100% masa madre (de martes a sábado) | | | $90.00 |
| Bolillo con masa madre | | | $8.00 |
| Bagel con masa madre* (mínimo 6 piezas) | | | $10.00 |
| Bisquet con harina integral | $18.00 |
| Croissant tradicional | $26.00 |
| Barra de brioche * | $175.00 |
| Quiche completo - 8 porciones | $370.00 |
| Karmelito natural: masa laminada caramelizada | $35.00 |
| Karmelito romero: masa laminada caramelizada con romero fresco | $35.00 |
| Karmelito de chocolate: masa laminada caramelizada rellena de chocolate 52% | $38.00 |
| Karmelito de guayaba: masa laminada caramelizada rellena de mermelada de guayaba hecha en casa. | $38.00 |
| Karmelito de moras: masa laminada caramelizada rellena de mermelada de moras hecha en casa. | $38.00 |
| Karmelito de estragón: masa laminada caramelizada con estragón fresco (de temporada) | $38.00 |
| Karmelito de romero con guayaba: masa laminada caramelizada con romero fresco, rellena de mermelada de guayaba hecha en casa | $38.00 |
| Karmelito de gianduja: masa laminada caramelizada rellena de gianduja (crema de avellana con chocolate) hecha en casa | $40.00 |
| Karmelito de manzana: masa laminada caramelizada rellena de manzana con especias | $38.00 |
| Rollo de cacao: masa laminada con chocolate, cacao, toffee y especias (de lunes a viernes) | $38.00 |
| Rol de canela: con crema, ralladura de limon real y especias | $26.00 |
| Nudos de nuez pecana | $26.00 |
| Babka: pan suave de mantequilla trenzado con capas de chocolate | $38.00 |
| Concha: la clásica concha pero con más mantequilla. Cobertura crujiente de canela, piloncillo, vainilla o chocolate | $26.00 |
| Berlinesa: pan frito, espolvoreado con azúcar, relleno de crema pastelera o de gianduja | $26.00 |
| Croissant almendra: croissant relleno de frangipane (crema de almendras) | $65.00 |
| Orejitas de hojaldre con chocolate | $20.00 |
| Scone de durazno, zanahoria, nuez y avena | $26.00 |
| Scone de chocolate 70% cacao | $26.00 |
| Scone de moras azules con amaranto | $26.00 |
| Scone triple chocolate | $30 |
| Galletas clásicas con trozos de chocolates y nuez | $14.00 |
| Galletas de cocoa, trozos de de chocolates y nuez | $15.00 |
| Galletas de granola | $14.00 |
| Galleta de toffee con chocolate | $20.00 |
| Brownie con nuez | $36.00 |
| Madalena de naranja | $9.00 |
| Muffin triple chocolate | $25.00 |
| Muffin de plátano y nuez con crujiente de almendra | $25.00 |
| Paris-Brest: pasta choux rellena con crema muselina de praliné de avellana. | $75.00 |
| Mil hojas: hojaldre, crema pastelera y frutos rojos. | $75.00 |
Rosquita de nuez | $39.00 |
| Panqué mini de moras azules con nuez, toque de canela y limón | $33.00 |
| Panqué mini de ajonjolí negro con plátano | $36.00 |
| Panqué mini de especias, yogurt, semillas y cítricos. Con harina integral y amaranto | $33.00 |
| Panqué mini de zanahoria con nuez y betún de queso crema con jengibre y ralladura de limón | $36.00 |
| Pavlova mini: merengue con nuez, crema montada con vainilla y frutos de temporada | $57.00 |
| Rebanada de tronco de almendra, con café y chocolate | $62.00 |
| Rebanada de tartaleta de chocolate | $38.00 |
| Rebanada de tarta de queso | $58.00 |
| Rebanada de tarta de queso con moras azules | $62.00 |
| Rebanada de tarta de queso con limón real | $65.00 |
| Rebanada de pay de nuez pecana con maple | $46.00 |
| Rebanada de pay de manzana con crujiente de almendra | $56.00 |
| Rebanada de pastel de mousse y bizcocho de chocolate | $65.00 |
| Rebanada de panqué marmoleado | $45.00 |
| Tartaleta de chocolate – 10 porciones | $295.00 |
| Tartaleta frangipane (crema de almendras) con fruta de temporada – 10 porciones | $295.00 |
| Tarta de queso – 12 porciones | $570.00 |
| Tarta de queso con moras azules – 12 porciones | $600.00 |
| Tarta de queso con limón real – 12 porciones | $620.00 |
| Pay de nuez pecana con maple – 10 porciones | $360.00 |
| Pay de manzana con crujiente de almendra – 10 porciones | $420.00 |
| Pastel de mousse y bizcocho de chocolate – 10 porciones | $620.00 |
| Pastel triple chocolate: El bruce bolaños – 15 porciones | $590.00 |
| Pastel de zanahoria con nuez y betún de queso crema con un toque de jengibre y ralladura de limón – 12 porciones | $420.00 |
| Rosca de nuez – 10 porciones | $295.00 |
| Rosca de moras azules con nuez, toque de canela y limón – 10 porciones | $295.00 |
| Panqué de plátano y nuez con crujiente de almendra – 10 porciones | $340.00 |
| Panqué de ajonjolí negro con plátano – 10 porciones | $360.00 |
| Panqué de especias, yogurt, semillas y cítricos. Con harina integral y amaranto – 10 porciones | $280.00 |
| Panqué de zanahoria con nuez y betún de queso crema con toque de jengibre y ralladura de limón – 10 porciones | $350.00 |
| Panqué marmoleado: bizcocho de vainilla y chocolate – 10 porciones | $415.00 |
| Pavlova mediana: merengue con nuez, crema montada con vainilla y frutos de temporada – 10 porciones | $320.00 |
| Pavlova grande: merengue con nuez, crema montada con vainila y frutos de temporada – 12 porciones | $420.00 |
| Tronco de almendra, con café y chocolate – 10 porciones | $595.00 |
| Babka: rosca trenzada con capas de chocolate – 10 porciones | $250.00 |
| Trenza de hojaldre con gianduja (crema de avellana y chocolate), chocolate 70% cacao y nuez – 8 porciones | $495.00 |
| Mil hojas: hojaldre, crema pastelera y frutos rojos – 8 porciones | $450.00 |
| Paris-Brest: pasta choux rellena con crema muselina de praliné de avellana – 10 porciones | $550.00 |
| Pastel de Karmelito natural – 8 porciones | $290.00 |
| Pastel de Karmelito romero – 8 porciones | $290.00 |
| Pastel de Karmelito de chocolate – 8 porciones | $315.00 |
| Pastel de Karmelito con mermelada guayaba – 8 porciones | $315.00 |
| Pastel de Karmelito con mermelada de moras – 8 porciones | $315.00 |
| Pastel de Karmelito estragón (de temporada) – 8 porciones | $315.00 |
| Pastel de Karmelito romero con mermelada de guayaba – 8 porciones | $315.00 |
| Pastel de Karmelito con gianduja (crema de avellana con chocolate) – 8 porciones | $330.00 |
| Pastel de Karmelito con manzana y especias – 8 porciones | $315.00 |
| Pastel de Karmelito de azahar y naranja* – 8 porciones | $315.00 |
| Caja con 15 brownies con nuez | $485.00 |
| Caja con 15 galletas de toffee y chocolate | $260.00 |
| Caja con 20 galletas clásicas con trozos de chocolates y nuez | $250.00 |
| Caja con 20 galletas de cocoa, trozos de de chocolates y nuez | $270.00 |
| Caja con 20 galletas de granola | $250.00 |
| Caja con 20 galletas: mix de clásicas, cocoa y granola | $260.00 |
| Caja 4 karmelitos variados | $150.00 |
| Caja 6 karmelitos variados | $225.00 |
| Caja 12 karmelitos variados | $440.00 |
| Caja 6 karmelitos de azahar y naranja: masa laminada caramelizada con ralladura de naranja y agua de azahar* | $225.00 |
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