Menú

Espresso (20ml)$33.00
Espresso doble (40ml)$38.00
Americano (280ml)$38.00
Macchiato/cortado (90ml)$40.00
Macchiato frío (195ml)$48.00
Prensa francesa (300ml)$45.00
Prensa francesa (900ml)$80.00
V60 (300ml)$48.00
V60 (500ml)$60.00
Capuccino (295ml)$45.00
Latte (295ml)$47.00
Latte frío (470ml)$55.00
Frapuccino (470ml)$60.00
Frapuccino toffee (470ml)$65.00
Moka (295ml)$60.00
Moka frío (470ml)$68.00
Matcha Latte (295ml)$55.00
Matcha frappé (470ml)$63.00
Matcha premium (295ml)$65.00
Leche dorada (295ml)$52.00
Leche dorada fría o frappe (470ml)$60.00
El desastre: leche dorada con espresso a las rocas (470ml)$75.00
Chai latte (295ml)$52.00
Chai frío o frappe (470ml)$60.00
Smoothie: moras / plátano (470ml)$70.00
Té blanco Pai mu tan (295ml)$55.00
Té verde Esmeralda (295ml)$50.00
Té verde Earl grey (295ml)$50.00
Tisanas / infusiones (295ml)$50.00
Tisanas / infusiones frías (470ml)$58.00
Chocolate caliente (mezcla de la casa) (295ml)$45.00
Chocolate frío (mezcla de la casa) (470ml)$53.00
Cold brew de la casa (295ml)$40.00
Cold brew mineral / leche (470ml)$58.00
Búho soda (refrescos naturales mexicanos) (340ml)$45.00
Kombucha (300ml)$55.00
Ginger brew Parasol (340ml)$60.00
Limonada mineral (470ml)$42.00
Agua de Lourdes mineral alcalina (340ml)$28.00
Agua acalina (250ml)$22.00
Leche almendras o coco$10.00
Carga extra (40ml)$15.00
Café Estelar bolsa (500g)$200.00
Panini de jamón de pavo o selva negra (90g) (queso, alioli, dijón, germinado y jitomate)$85.00
Panini con queso gouda, mozarella, cherry deshidratado, aguacate y germinado$85.00
Panini pesto con jamón de pavo (90g)$105.00
Panini de jamón serrano (50g) con jitomate rallado, aceite de oliva, queso y arúgula$105.00
Panini de pescado ahumado (60g) con aguacate, dijon y arúgula$97.00
Sándwich de jamón de pavo o selva negra (65g) (queso, alioli, germinado y jitomate)$75.00
Pan pescado ahumado (60g) con aguacate y dijon$97.00
Pan pescado ahumado (60g) con crema de queso cabra, alcaparras, eneldo y limón real$102.00
Pan estrellado con aguacate$67.00
Pan hummus (90g) aguacate$67.00
Pan panceta (60g) con cebolla caramelizada$90.00
Pan cherry deshidratado con crema de queso de cabra$75.00
Quiche del día con ensalada de arúgula$69.00
Croque monsieur (brioche, bechamel, lomo (50g) y mozarella)$93.00
Croissant con jamón (50g) y queso$70.00
Pan francés (pregunta por nuestro sabor de temporada)$93.00
Bisquet con jamón (30g) y queso$45.00
Bisquet con mermelada de la casa $42.00
Yogurt, fruta de temporada y granola de la casa$54.00
Ensalada de arúgula y jitomate cherry$30.00
Extra aguacate (25g)/ hummus (60g)/ cherry deshidratado (50g)/ huevo estrellado $20.00
Extra jamón (60g)/ panceta (40g)/ queso (35g)$25.00
Extra pescado ahumado (40g)/ jamón serrano (50g)$40.00
Extra pesto (30g)/ mantequilla (20g)/ mermelada (30g)$15.00
Pan de caja con harina integral y masa madre (1kg)
Sin lácteos    |    Sin huevo    |    Sin azúcar
$80.00
Pan de caja con harina integral, semillas y masa madre (1.1kg)
Sin lácteos    |    Sin huevo    |    Sin azúcar
$95.00
Hogaza con harina integral y masa madre
Sin lácteos    |    Sin huevo    |    Sin azúcar
$45.00
Hogaza de romero fresco y aceitunas negras con harina integral y masa madre*
Sin lácteos    |    Sin huevo    |    Sin azúcar
$70.00
Campesino Sourdough con harina integral - 100% masa madre (de martes a sábado)
Sin lácteos    |    Sin huevo    |    Sin azúcar
$90.00
Bolillo con masa madre
Sin lácteos    |    Sin huevo    |    Sin azúcar
$8.00
Bagel con masa madre* (mínimo 6 piezas)
Sin lácteos    |    Sin huevo    |    Sin azúcar
$10.00
Bisquet con harina integral
Sin huevo
$18.00
Croissant tradicional
Sin huevo
$26.00
Barra de brioche *$175.00
Quiche completo - 8 porciones$370.00
Karmelito natural: masa laminada caramelizada
Sin huevo
$35.00
Karmelito romero: masa laminada caramelizada con romero fresco
Sin huevo
$35.00
Karmelito de chocolate: masa laminada caramelizada rellena de chocolate 52%
Sin huevo
$38.00
Karmelito de guayaba: masa laminada caramelizada rellena de mermelada de guayaba hecha en casa.
Sin huevo
$38.00
Karmelito de moras: masa laminada caramelizada rellena de mermelada de moras hecha en casa.
Sin huevo
$38.00
Karmelito de estragón: masa laminada caramelizada con estragón fresco (de temporada)
Sin huevo
$38.00
Karmelito de romero con guayaba: masa laminada caramelizada con romero fresco, rellena de mermelada de guayaba hecha en casa
Sin huevo
$38.00
Karmelito de gianduja: masa laminada caramelizada rellena de gianduja (crema de avellana con chocolate) hecha en casa
Sin huevo
$40.00
Karmelito de manzana: masa laminada caramelizada rellena de manzana con especias
Sin huevo
$38.00
Rollo de cacao: masa laminada con chocolate, cacao, toffee y especias (de lunes a viernes)
Sin huevo
$38.00
Rol de canela: con crema, ralladura de limon real y especias$26.00
Nudos de nuez pecana$26.00
Babka: pan suave de mantequilla trenzado con capas de chocolate$38.00
Concha: la clásica concha pero con más mantequilla. Cobertura crujiente de canela, piloncillo, vainilla o chocolate$26.00
Berlinesa: pan frito, espolvoreado con azúcar, relleno de crema pastelera o de gianduja $26.00
Croissant almendra: croissant relleno de frangipane (crema de almendras)$65.00
Orejitas de hojaldre con chocolate
Sin huevo
$20.00
Scone de durazno, zanahoria, nuez y avena
Sin huevo
$26.00
Scone de chocolate 70% cacao
Sin huevo
$26.00
Scone de moras azules con amaranto
Sin huevo
$26.00
Scone triple chocolate$30
Galletas clásicas con trozos de chocolates y nuez$14.00
Galletas de cocoa, trozos de de chocolates y nuez$15.00
Galletas de granola
Sin huevo
$14.00
Galleta de toffee con chocolate$20.00
Brownie con nuez
$36.00
Madalena de naranja$9.00
Muffin triple chocolate $25.00
Muffin de plátano y nuez con crujiente de almendra$25.00
Paris-Brest: pasta choux rellena con crema muselina de praliné de avellana.$75.00
Mil hojas: hojaldre, crema pastelera y frutos rojos.$75.00
Rosquita de nuez
Sin harina
$39.00
Panqué mini de moras azules con nuez, toque de canela y limón$33.00
Panqué mini de ajonjolí negro con plátano
Sin lácteos   
$36.00
Panqué mini de especias, yogurt, semillas y cítricos. Con harina integral y amaranto $33.00
Panqué mini de zanahoria con nuez y betún de queso crema con jengibre y ralladura de limón$36.00
Pavlova mini: merengue con nuez, crema montada con vainilla y frutos de temporada
Sin harina
$57.00
Rebanada de tronco de almendra, con café y chocolate
Sin harina
$62.00
Rebanada de tartaleta de chocolate $38.00
Rebanada de tarta de queso$58.00
Rebanada de tarta de queso con moras azules$62.00
Rebanada de tarta de queso con limón real$65.00
Rebanada de pay de nuez pecana con maple$46.00
Rebanada de pay de manzana con crujiente de almendra
Sin huevo
$56.00
Rebanada de pastel de mousse y bizcocho de chocolate
Sin harina
$65.00
Rebanada de panqué marmoleado$45.00
Tartaleta de chocolate – 10 porciones$295.00
Tartaleta frangipane (crema de almendras) con fruta de temporada – 10 porciones$295.00
Tarta de queso – 12 porciones$570.00
Tarta de queso con moras azules – 12 porciones$600.00
Tarta de queso con limón real – 12 porciones$620.00
Pay de nuez pecana con maple – 10 porciones$360.00
Pay de manzana con crujiente de almendra – 10 porciones
Sin huevo
$420.00
Pastel de mousse y bizcocho de chocolate – 10 porciones
Sin harina
$620.00
Pastel triple chocolate: El bruce bolaños – 15 porciones $590.00
Pastel de zanahoria con nuez y betún de queso crema con un toque de jengibre y ralladura de limón – 12 porciones$420.00
Rosca de nuez – 10 porciones
Sin harina
$295.00
Rosca de moras azules con nuez, toque de canela y limón – 10 porciones$295.00
Panqué de plátano y nuez con crujiente de almendra – 10 porciones$340.00
Panqué de ajonjolí negro con plátano – 10 porciones
Sin lácteos   
$360.00
Panqué de especias, yogurt, semillas y cítricos. Con harina integral y amaranto – 10 porciones$280.00
Panqué de zanahoria con nuez y betún de queso crema con toque de jengibre y ralladura de limón – 10 porciones$350.00
Panqué marmoleado: bizcocho de vainilla y chocolate – 10 porciones$415.00
Pavlova mediana: merengue con nuez, crema montada con vainilla y frutos de temporada – 10 porciones
Sin harina
$320.00
Pavlova grande: merengue con nuez, crema montada con vainila y frutos de temporada – 12 porciones
Sin harina
$420.00
Tronco de almendra, con café y chocolate – 10 porciones
Sin harina
$595.00
Babka: rosca trenzada con capas de chocolate – 10 porciones$250.00
Trenza de hojaldre con gianduja (crema de avellana y chocolate), chocolate 70% cacao y nuez – 8 porciones$495.00
Mil hojas: hojaldre, crema pastelera y frutos rojos – 8 porciones$450.00
Paris-Brest: pasta choux rellena con crema muselina de praliné de avellana – 10 porciones$550.00
Pastel de Karmelito natural – 8 porciones
Sin huevo
$290.00
Pastel de Karmelito romero – 8 porciones
Sin huevo
$290.00
Pastel de Karmelito de chocolate – 8 porciones
Sin huevo
$315.00
Pastel de Karmelito con mermelada guayaba – 8 porciones
Sin huevo
$315.00
Pastel de Karmelito con mermelada de moras – 8 porciones
Sin huevo
$315.00
Pastel de Karmelito estragón (de temporada) – 8 porciones
Sin huevo
$315.00
Pastel de Karmelito romero con mermelada de guayaba – 8 porciones
Sin huevo
$315.00
Pastel de Karmelito con gianduja (crema de avellana con chocolate) – 8 porciones
Sin huevo
$330.00
Pastel de Karmelito con manzana y especias – 8 porciones
Sin huevo
$315.00
Pastel de Karmelito de azahar y naranja* – 8 porciones
Sin huevo
$315.00
Caja con 15 brownies con nuez$485.00
Caja con 15 galletas de toffee y chocolate$260.00
Caja con 20 galletas clásicas con trozos de chocolates y nuez$250.00
Caja con 20 galletas de cocoa, trozos de de chocolates y nuez$270.00
Caja con 20 galletas de granola
Sin huevo
$250.00
Caja con 20 galletas: mix de clásicas, cocoa y granola$260.00
Caja 4 karmelitos variados
Sin huevo
$150.00
Caja 6 karmelitos variados
Sin huevo
$225.00
Caja 12 karmelitos variados
Sin huevo
$440.00
Caja 6 karmelitos de azahar y naranja: masa laminada caramelizada con ralladura de naranja y agua de azahar*
Sin huevo
$225.00

Compras en línea con 24 horas de anticipación.
Pedidos especiales y karmelitos arriba de 24 piezas vía Whatsapp con 48 horas mínimo de anticipación.

Todas nuestra panadería y repostería está sujeta a disponibilidad.
Pregunta por nuestros postres de temporada.


Sin lácteos    Sin lácteos.    |    Sin huevo    Sin huevo.    |    Sin azúcar   Sin azúcar.    |    Sin harina    Sin harina.